Lichte lunch: toast met homemade guacamole

Wat heb je nodig? (per persoon) 
- 1 avocado
- enkele kerstomaatjes
- half rood pepertje zonder zaadjes
- indien je geen meetings in het vooruitzicht hebt: half teentje look
- scheutje limoensap naar smaak (vers of flesje)
- twee sneden volkorenbrood

1. Toast de sneetjes brood in de broodrooster.
2. Plet de avocado en meng deze met de fijngesneden of geperste look, het fijngesneden pepertje en het limoensap.
3. Smeer dit op de sneetjes brood en werk af met de in partjes gesneden kerstomaatjes.
4. Enjoy!