Salade met kip

Vroeger was ik niet zo’n fan van salades. Ik at ze wel, maar het was met lange tanden. Wat was mijn fout? Ik zorgde niet voor genoeg afwisseling, en om extra gezond te doen, liet ik elke soort van vinaigrette eruit. Maar waar streven we juist naar? Juist, een levensstijl dat op lange termijn vol te houden is. Dus zorg voor een gezonde basis, en pimp vervolgens je salade met iets dat je lekker vindt en een klein beetje olie, vinaigrette of citroensap. Waarmee maakte ik bovenstaande salade klaar? 

- 50 gr veldsla
- 1/4de komkommer
- 50 gr mais uit blik
- enkele kerstomaten
- 1,5 wortel, geraspt
- 1 hardgekookt ei
- 100 gr kipfiletstukjes
- 50 gr feta of een vegan alternatief 

Voor de vinaigrette:

- 1 tl mosterd
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn

Grote honger of wil je langer een voldaan gevoel? Kook wat krieltjes en voeg deze toe aan je salade!